Cada 6 de enero, las familias mexicanas se reúnen alrededor de la tradicional Rosca de Reyes, una costumbre que tiene sus raíces en Europa y que llegó a México durante la época colonial. Su forma circular representa la corona de los Reyes Magos, mientras que el muñequito escondido simboliza al niño Jesús oculto del rey Herodes.
En la Ciudad de México, la Rosca de Reyes no solo tiene un profundo significado cultural y gastronómico, sino también una gran relevancia económica. Cada año, panaderías grandes y pequeñas se preparan durante semanas para satisfacer la enorme demanda, generando empleos temporales y fortaleciendo la economía local.
Según la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), cada año, más de un millón de personas participan en toda su cadena productiva, desde los agricultores de trigo y avicultores de huevo, hasta los fabricantes de mermeladas y cajas de cartón. En esta temporada se espera una producción de 9 mil 400 toneladas de rosca, que dejarán una venta aproximada de 3 mil millones de pesos.
Oremos por la paz y la prosperidad de la Ciudad de México.